海南椰子鸡十大排名店哪里能品尝到正宗的海南椰子鸡？

要品尝正宗的海南椰子鸡，首推海南当地的老字号餐厅和连锁品牌，国内一线城市的知名加盟店也能还原地道风味。

海南本地有许多传承多年的椰子鸡餐馆，例如1. 海口龙泉人家椰子鸡，选用现砍椰青和海南文昌鸡，汤底清甜不腻；2. 三亚嗲嗲的椰子鸡在旅游区人气颇高，用餐环境融入黎族文化元素；3. 琼海银海杂粮街的老店以传统炭火砂锅炖煮，附带斑斓糕等海南特色小吃。

对于非海南地区的食客，可选择北京烹然四季、上海椰客、广州椰宴等连锁品牌，这些店铺多数采用空运食材，文昌鸡养殖周期和椰青品种均与海南本地一致。部分城市还有开放式厨房现砍椰子的体验场景，例如深圳润园四季餐厅。

特殊情况下也可居家烹饪，建议通过京东生鲜、盒马鲜生购买宰杀好的文昌鸡，搭配泰国香水椰。注意将椰肉切条与鸡肉同煮，沙姜末、小米辣和青金桔调制的蘸料是味道精髓。

海南椰子鸡的起源与当地渔民用椰子水煮海鱼的习俗有关，上世纪八十年代逐渐改良为鸡肉主料。海南文昌鸡需散养160天以上，皮下脂肪呈现标志性的透明啫喱状，与普通白羽鸡有明显口感差异。

海南椰子鸡要去哪里吃

海南椰子鸡最推荐去三亚、海口、文昌等地的高口碑餐厅或本地连锁店品尝，尤以老字号和本地人常去的店铺风味更地道。

三亚的椰梦长廊周边聚集了许多椰子鸡餐厅，如嗲嗲的椰子鸡、椰小鸡等网红品牌，适合游客打卡；海口的龙泉人椰子鸡（国贸店）经营超20年，汤底清甜分量足；文昌作为椰乡，本地大排档的椰子鸡更质朴，推荐文昌中学附近的阿婆椰子鸡。

门头挂整串新鲜青椰的店铺更可能现开椰汁入锅，可观察店员是否现场砍椰取水。传统做法会用文昌鸡、老椰青水、珍珠马蹄、枸杞红枣四要素配汤底，鸡肉带皮煮而不柴，汤色清澈略带奶香。

正宗店家会提供沙姜末、小米辣、青桔调制的蘸碟，建议先喝汤再吃肉，汤水煮沸后煮3分钟鸡肉最嫩。海南本地人吃椰子鸡常配鸡油饭和野菜拼盘，芋头、竹荪吸饱椰香后风味更佳。

部分餐厅如椰语堂还推出了椰奶冻、椰蓉糕等甜点搭配套餐。三亚部分度假酒店将椰子鸡改良为海鲜椰子火锅，加入鲍鱼、龙虾等食材，适合追求丰富口感的食客。文昌鸡作为中国地理标志产品，其皮下脂肪薄、肉质紧实的特性是这道菜的灵魂。