酱大骨自助火锅加盟费多少钱啊，酱大骨自助火锅加盟

骨丞相自助酱大骨加盟成为大热门,正确流程让你少走弯路!

骨丞相自助酱大骨加盟流程：咨询：加盟商以留言、电话、在线交流等方式咨询加盟事项，进一步获悉加盟骨丞相自助酱大骨所需提供的有关资料。考察：加盟商可以在当地或总部的加盟店铺进行实地勘察，并与相关工作人员交流具体业务事宜。

还有一个因素，那就是很多自助餐厅的酱大骨并不是我们吃到的新鲜骨头，而是冰冻时间比较长的猪肉，这种肉价格更要低于新鲜猪肉的价格，吃起的口味并不会有太多的差异，毕竟加大骨会加很多的佐料，佐料的味道会去掉猪肉本身的不新鲜，但是这种猪肉并不会影响我们身体的健康，也是合乎于餐饮检验要求。

走量：29块钱的酱大骨如果饭点只有三十人吃，那么肯定是赔钱干不长的。一般29块钱的酱大骨，按营业面积的不同，一天都要接待上百位客人。这个就跟做盒饭的道理一样，10块钱一份的盒饭如果只卖10份肯定赔钱，如果卖100份那就挣钱。这个是批发和零售的概念。

像我舅舅原来做过这种大骨火锅店，锅底全部是大骨锅底，每天能销上千斤，一个月销好几万斤，价格基本上是5元以内，比最终端的菜市场要便宜2-3倍，这就是利润，因为进货数量多，所以就便宜得多。

饭店老板肯定不能义务奉献，大部分饭店都是批发市场买的冻骨头哦，我们平时买大骨是猪鲜骨头，自助酱大骨使用冷冻脊骨是最便宜的骨头。其实我们在某东某宝可以买到这样的冻骨头，估计批发市场上还有更便宜的冻骨头。

其实要想达到29元一位的自助酱大骨不赔本，第一点就从进口货源上做对。其实自助餐里的一些酱大骨，大部分的骨头都是进口来源。因为在国外哪些国家，他们基本上是不吃大骨头的。因为在国外，会做酱大骨头的人很少。他们只是吃一些牛肉之类的美食。对于像这些大骨头之类的肉类，基本上不会操作。

我们在菜市场买大骨时，它的费用或是有少许小贵的，而许多的酱大骨自助餐厅，费用却很廉价，平时一名只要二十九块钱，酱大骨不仅可以任意吃，还会供应火锅自助，可见这样的自助非常划算的。

老巷子市井火锅（孔巷店），位于连云港市海州区巷城隍庙商业街6号，这家火锅店是连云港的招牌老店，已经有几十年的离世了，这里坚持使用好食材，好原料，还原最初的味道。

1、考虑到饮品因素，普通矿泉水价格大约为每瓶6毛，顾客可能会饮用2到3瓶。总体来看，顾客的消费额度通常不会超过23元。对于那些对酱大骨特别喜爱的顾客，即便消费两斤，也会因为口感问题而产生饱胀感，难以继续食用其他菜品。因此，绝大多数顾客的总消费会在25元以内。

2、**快速周转率**：酱大骨自助餐厅通常能够吸引大量顾客，尤其是家庭聚餐和朋友聚会。高周转率意味着餐厅可以在较短的时间内服务更多的顾客，从而提高总收入。这种高效的运营模式使得餐厅能够在保持较低价格的同时，实现良好的盈利。 **市场竞争**：在一些地区，酱大骨自助餐厅之间的竞争非常激烈。

3、做餐饮自助想要盈利，翻台率很重要，不只要满座，而且还要翻台，所以就需要规定用餐时间，一般来说，超过2小时就会加收额外的费用，这样才能增加翻台率，提高了翻台率，才能加大盈利效果。

4、原料成本商家都有自己的进货渠道，他是批发注意是批发，而且都是冷冻的，而且都是不知来源的。跟你上菜市场、商场买的有检疫知道来源新鲜的骨头价格是天差地别的。

5、只要50块钱以下的自助餐，现在环境和卫生条件都不怎么样，这样的环境下一般人吃不多少。三，29块钱的酱大骨靠什么盈利酒水：酱大骨是29元随便吃不错，而且配菜也可以随便吃，但是酒水是要钱的。

6、免费吃的活动并不是说真正的免费吃，如果真的免费吃那肯定会亏损，活动的目的就是带来人气和盈利，当然活动的目的也是建立在不亏损的情况下，免费吃的活动，举例来说，就是只要你充值本次消费同等金才可以免单。

也许进价只需要一半的价位，因此自助餐厅他们采购量巨大，因此要能够便宜一点。

自然要比像这些进口的冷冻了很长时间的大骨头要贵许多了，这也是为什么自助餐里边的酱大骨才29元一位的原因！骨头是营养丰富的食材，不论是哪个部位的骨头，只要骨头来源正常，骨头新鲜干净，大口吃起来有益健康补钙。

一般酱大骨的骨头，都是那种骨棒的头部部位，连骨髓都没有，价钱可以可以说极其便宜。因为自助酱大骨的原料来源便宜，那么售价上自然要便宜不少，所以敢29块钱随便吃。二，酱大骨的味道和环境自助餐的味道，尤其是便宜的自助餐，基本都不是太好。

原料成本商家都有自己的进货渠道，他是批发注意是批发，而且都是冷冻的，而且都是不知来源的。跟你上菜市场、商场买的有检疫知道来源新鲜的骨头价格是天差地别的。