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潮州正月初七七样菜是?

1、初七吃七种菜的习俗在潮汕地区历史悠久，人们在这一天会准备大菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等七种蔬菜共煮，寓意着新春发大财，久合各人。七样菜，又称七样羹，是潮汕地区的特有食俗。每年正月初七，人们都会烹饪这七种蔬菜，以期明目和带来财运。

2、芥菜芥菜也叫大菜，是潮汕地区用来腌制咸菜的一种蔬菜，此外，它的营养价值也是十分丰富的。吃它的寓意是正月初七吃大菜有“大财”的寓意。厚合厚合菜，也叫做莙达菜，在潮汕农村地区，厚合以前用来当做猪的食料，现在人们多用它的嫩叶作为食用。它的寓意是“百事合想”。

3、在潮汕地区，农历正月初七吃七样菜的习俗富含深意。这七样菜包括萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜和春菜，其中五种是固定食材。芹菜寓意勤奋，蒜象征算计，葱代表聪明，芫荽（香菜）意味着缘分，韭菜寓意长久。这些食材的谐音传递了吉祥的寓意，体现了潮汕人在新年的美好愿望。

4、七样羹之——韭菜韭菜也是人们十分熟悉的一种具有食疗价值的蔬菜，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，初春时节的韭菜品质最佳。寓意：正月初七吃韭菜有长长久久的寓意。

5、七样菜是广东潮汕地区的传统民俗。每年的正月初七，潮汕人有吃“七样菜”的习惯，常见的蔬菜：芹菜、葱、蒜、韭菜、菠菜、荷兰豆、芥兰蓝、萝卜、春菜、生菜、芥菜当中选择七种，七样菜根据他们的谐音，都有象征意义，祈求新的一年平安健康，丰衣足食。

6、据说，吃了 “七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财了。其实，人日吃七样菜，是有一定的科学根据的。此时，新春来临，天寒渐暖，菜蔬逐渐多起来，食混合菜，能使肠胃适应季节转变。

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做法面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯。猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。面坯制成剂子，擀圆擀薄，抹上一层肉馅，盖上葱花，收成包子状，入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟，制成鸡子米果坯子。

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传统的黄元米果，含有黄栀子、黄荆树、槐花等三味中药成分。

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客家人在清明节时会插柳枝于门上，并戴柳条于头，以此表达对祖先的纪念。在南方，由于柳树不常见，有时人们甚至会用草来代替，但这一习俗始终被保留。清明节时，客家人会制作艾草做的艾粄，这种食物色泽翠绿，口感丰富。

客家人在清明节并不进行祭扫活动。他们通常将扫墓祭祖称为“挂纸”。在广东梅州地区，这一习俗通常在春节过后至清明节前夕，或中秋节前后进行。届时，客家人会携带“三牲”（即鸡、猪肉和鱼）、水果、茶、酒、香烛等祭品前往祖先的墓地。

而扫墓活动则放在了清明节的第二天进行。此外，客家地区的扫墓活动也有一些特殊的习俗。比如，在扫墓前，人们会先准备好祭品，如鲜花、水果、食物等，然后到墓地祭拜祖先，烧香、祭酒，最后再进行扫墓活动。

1、咸丰十一年元月，彭大顺攻克长汀后，直逼连城，并于二月占领连城，其营地设立在县城孔庙，即儒学前。他为筹集江西太平军的军饷，向城关和周边乡村发布了缴饷告示，承诺凡按时交纳者会得到收条，放在屋内的神桌上，太平军见到收条则表示安全无虞。然而，对于抗交者，太平军会采取军事手段征取军饷。

2、彭大顺于咸丰十一年（1861）元月攻克长汀后，直逼连城，二月攻下连城，扎营在县城孔庙（又称儒学前）。为了给江西的太平军筹集军饷，向城关及周边的乡村发出缴饷告示，如期交纳者发给收条，压在屋内神桌上，太平军见条，可保无虞。一旦抗交，太平军发兵征讨，武力筹饷。

3、第一个悍将是彭大顺，当石达开成为广西的牺牲品时，彭大顺建议翼王带兵到天津，向洪秀全认罪，回到他的大家庭，但却遭到了石达开的拒绝。此时，彭大顺觉得再这么跟着石达开已经没有希望了，于是他就召集军队北上，带头分裂，这让石达开很生气，但也很无奈。

4、彭大顺（？-1865），太平军翼王石达开部将领，百姓称之彭大王。1860年9月同石达开分裂，1861年1月，占领汀州（今长汀），3月攻克连城。5月9日，在姑田乡作战受重伤，回城后身亡。

5、结果，曾庆襄、罗传心卖友求荣，将李福猷捆绑起来，送给连州知府严先祐，受凌迟而死。综上所述，石镇吉、彭大顺、汪海洋、谭体元、赖裕新、李福猷等追随石达开外出单干之将领，结果都很惨。无论是半路折回，还是誓死追随到底，基本都是战死沙场，要么被凌迟处死。