古色传香瓦缸营养美食优加购物广场店怎么样，古色传香瓦缸小吃

古色传香品牌发展历程

回首古色传香品牌的发展历程，品牌已经与数百名加盟商携手走过了近七年的辉煌旅程，共同实现了上千名创业者的梦想。从2006年济南冠一餐饮管理有限公司推出古色传香瓦罐营养美食项目至今，企业规模不断壮大，古色传香瓦罐营养美食为中式快餐市场增添了新颖的菜品，为加盟商创造了亿万财富。

古色传香瓦罐小吃[1]是一种以瓦缸、瓦罐为容器，采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料制作的各种营养美食。古色传香瓦罐小吃代理及加盟商数量在2011年底已过500家，连续两年位居瓦罐小吃行业第一，已经成为了瓦罐小吃的代表品牌。

总之，古色传香小吃选择在北京朝阳区设立总部，不仅体现了品牌的远见卓识和战略眼光，也为品牌的长远发展奠定了坚实的基础。

1、瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。

2、瓦缸美食的制作工艺瓦缸美食之所以备受推崇，除了选用新鲜食材外，独特的烹饪工艺也起到了关键作用。一般来说，瓦缸美食的烹饪过程中需要耐心煨炖，以保证食材的鲜嫩和口感。这种慢炖的方式，被认为有利于保留食材的营养成分。

3、瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭，以及一些药材枸杞等，加入纯净水煨制就可以了。瓦缸煨菜又名瓦罐菜，瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的，瓦缸煨菜有六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。

4、瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。

5、接下来是四种瓦罐汤的详细制作步骤和特点：绿豆紫菜煨排骨：将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，加入调料后用纯净水浸泡，放入大瓦缸中炖煮约8小时，其汤清味鲜，具有清热解毒的作用。

1、瓦罐煨汤是中华饮食文化一颗璀璨的魄宝，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。

2、谈到瓦罐面的制作，不得不提秦朝瓦罐面这一风味小吃。它已有50多年的历史，是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。随着新型煲仔炉的出现，制作罐罐面已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。

3、瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。

4、这种传统的烹饪技艺，历经数千年的传承和沉淀，成为了赣菜中的一颗瑰宝，特别是瓦罐煨汤，其历史可追溯至千年以前。随着时代的演进，人们的思想与创新相结合，瓦罐小吃在传统基础上得以进一步发展。

健康100%：古色传香瓦罐烧烤技术完全解决了店内烟绕的问题。在瓦缸内，木炭充分燃烧，节碳。烤串受热均匀，易熟味道好，纯天然无添加的秘制料包绿色健康。增值100%：古色传香瓦罐烧烤将为顾客提供一种新鲜的烧烤感受，与瓦罐煨汤等搭配经营，不受季节影响。

发展第三期，瓦缸烧烤技术的推出是古色传香对传统瓦罐技术的一大创新，填补了传统烧烤忽略营养和健康的空白，打造出低碳、环保、养生、美味的烧烤品牌。古色传香瓦缸烧烤技术经过专业市场调研和研发，是独创的烧烤新品，烤制周期短、食品营养成分保留完整、绿色无污染，且不受季节限制。

不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。