古色传香品牌发展历程
回首古色传香品牌的发展历程,品牌已经与数百名加盟商携手走过了近七年的辉煌旅程,共同实现了上千名创业者的梦想。从2006年济南冠一餐饮管理有限公司推出古色传香瓦罐营养美食项目至今,企业规模不断壮大,古色传香瓦罐营养美食为中式快餐市场增添了新颖的菜品,为加盟商创造了亿万财富。
古色传香瓦罐小吃[1]是一种以瓦缸、瓦罐为容器,采用多种名贵药材,科学配方,精配食物,加以天然矿泉水为原料制作的各种营养美食。古色传香瓦罐小吃代理及加盟商数量在2011年底已过500家,连续两年位居瓦罐小吃行业第一,已经成为了瓦罐小吃的代表品牌。
总之,古色传香小吃选择在北京朝阳区设立总部,不仅体现了品牌的远见卓识和战略眼光,也为品牌的长远发展奠定了坚实的基础。
瓦缸煨菜有哪些制作特色?
1、瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理:“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸,既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料,炭火烧出来的佳肴就是格外香,瓦罐煨汤,最佳的选择。“水”是指汤中的水分,通过锡纸的密封,营养全在汤中,口感纯正。
2、瓦缸美食的制作工艺 瓦缸美食之所以备受推崇,除了选用新鲜食材外,独特的烹饪工艺也起到了关键作用。一般来说,瓦缸美食的烹饪过程中需要耐心煨炖,以保证食材的鲜嫩和口感。这种慢炖的方式,被认为有利于保留食材的营养成分。
3、瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭,以及一些药材枸杞等,加入纯净水煨制就可以了。瓦缸煨菜 又名瓦罐菜,瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的,瓦缸煨菜有六大口味,家常,红烧,麻辣,香辣,咖喱,海鲜。适合局域广。
4、瓦缸小吃就地取材,采用最新鲜的食材,瓦缸内用木炭火高温煨制,煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养,瓦缸小吃不仅从餐具的独特,到制作的工艺,还有餐品美味,都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
5、接下来是四种瓦罐汤的详细制作步骤和特点:绿豆紫菜煨排骨:将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,加入调料后用纯净水浸泡,放入大瓦缸中炖煮约8小时,其汤清味鲜,具有清热解毒的作用。
瓦缸小吃距今有多少年的历史?
1、瓦罐煨汤是中华饮食文化一颗璀璨的魄宝,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。瓦罐煨汤,是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。而今,人类的思想随着时代的发展不断进步,进一步研制出瓦缸小吃。
2、谈到瓦罐面的制作,不得不提秦朝瓦罐面这一风味小吃。它已有50多年的历史,是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。随着新型煲仔炉的出现,制作罐罐面已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进。
3、瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器,具有特色口味的美食的总称,是一种具有浓厚的江西地方特色的传统小吃,用来作为早点、夜宵,还可以作为宴席间的点缀,以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤,天下奇鲜”。
4、这种传统的烹饪技艺,历经数千年的传承和沉淀,成为了赣菜中的一颗瑰宝,特别是瓦罐煨汤,其历史可追溯至千年以前。随着时代的演进,人们的思想与创新相结合,瓦罐小吃在传统基础上得以进一步发展。
古色传香有朋友吃过没,里面的瓦罐烧烤咋样?
健康100%:古色传香瓦罐烧烤技术完全解决了店内烟绕的问题。在瓦缸内,木炭充分燃烧,节碳。烤串受热均匀,易熟味道好,纯天然无添加的秘制料包绿色健康。增值100%:古色传香瓦罐烧烤将为顾客提供一种新鲜的烧烤感受,与 瓦罐煨汤等搭配经营,不受季节影响。
发展第三期,瓦缸烧烤技术的推出是古色传香对传统瓦罐技术的一大创新,填补了传统烧烤忽略营养和健康的空白,打造出低碳、环保、养生、美味的烧烤品牌。古色传香瓦缸烧烤技术经过专业市场调研和研发,是独创的烧烤新品,烤制周期短、食品营养成分保留完整、绿色无污染,且不受季节限制。
不一样的全新感觉,不一样的经营理念,不一样的特色美味,带给不一样的美食情节。瓦缸美食是提前煨制而出,煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特,食补性强。
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